필기 시험 일정
한식조리기능사는 아무래도 필기보다는 실기 위주이지만 그만큼 필기에서 떨어진다면 너무 억울하겠죠?? 시험 과목은 한식 재료관리, 음식조리 및 위생관리 종목을 봅니다. 객관식 4지 택일형으로 총 60분동안 60문항을 봐야 하고 100점 만점에 60점 이상이면 합격을 할 수 있습니다. 필기히섬 수수료는 14,500원 입니다.
직무내용 : 한식메뉴 계획에 따라 식재료를 선정, 구매, 검수, 보관 및 저장하며 맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적으로 음식을 조리하고 조리기구와 시설관리를 수행하는 직무이다.
주요항목 : 1. 음식 위생관리 2. 음식 안전관리 3. 음식 재료관리 4. 음식 구매관리 5. 한식 기초 조리실무 6. 한식 밥 조리 7. 한식 죽조리 8. 한식 국,탕 조리 9. 한식 찌개조리 10. 한식 전,적 조리 11. 한식 생채, 회 조리 12. 한식 조림,초조리 13. 한식 구이조리 14. 한식 숙채조리 15. 한식 볶음조리 16. 김치조리
실기 시험 일정
실기 시험은 정말 중요한데요. 당연히 작업형으로 이루어지고 총 70분동안 이루어집니다. 100점 만점 중에 60점 이상만 맞아도 합격합니다. 실기 수수료는 26,900원 입니다. 필기 시험보다 가격도 비싼만큼 합격 하는데 중요한 포인트라고 볼 수 있습니다.
직무내용 : 한식메뉴 계획에 따라 식재료를 선정, 구매, 검수, 보관 및 저장하며 맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적으로 음식을 조리하고 조리기구와 시설관리를 수행하는 직무이다.
주요항목 : 1. 음식 위생관리 2. 음식 안전관리 3. 한식 기초 조리실무 4. 한식 밥 조리 5. 한식 죽조리 6. 한식 국,탕 조리 7. 한식 찌개조리 8. 한식 전,적 조리 9. 한식 생채,회 조리 10. 한식 구이조리 11. 한식 조림,초조리 12. 한식 볶음조리 13. 한식 숙채조리 14. 김치조리
한식조리기능사 합격률
한식조리기능사의 합격률은 높지 않은 편입니다. 필기 같은 경우에는 평균 42~46%대로 비교적 높은 편이지만 역시 실기에서 합격률은 확 떨어집니다. 33~36% 합격률로 절대 만만하지 않은 시험임을 알 수 있습니다. 자격증 특징상 연령대가 있으신 분들이 많이 보는 시험인만큼 더 준비를 확실하게 하시고 응시를 해야 합격을 하실 수 있을 것 같습니다. 아무래도 요리 쪽이라서 그런지 남자보다는 여성분들의 응시자가 훨씬 많고 합격률 또한 여성분들이 많이 하시는 편입니다.
